連鎖咖啡挑戰高端市場 攜手日本甜點名店 拚年賣萬份

繼統一星巴克與青木定治聯手,合作在龍門新概念店推出限定糕點後,金鑛咖啡今(23)日宣布與日本神戶名店安普蕾修Impression合作,邀請主廚坊佳樹打造專屬的日系職人甜點系列,共有8款法式甜點,要挑戰

連鎖咖啡挑戰高端市場 攜手日本甜點名店 拚年賣萬份

記者彭夢竺/台北報導
2016.09.23 / 16:19

繼統一星巴克與青木定治聯手,合作在龍門新概念店推出限定糕點後,金鑛咖啡今(23)日宣布與日本神戶名店安普蕾修Impression合作,邀請主廚坊佳樹打造專屬的日系職人甜點系列,共有8款法式甜點,要挑戰高端市場,全系列甜點上看年賣1萬份的業績。

南部起家的金鑛咖啡,今年初燦坤集團加入經營後,動作頻頻,已在北部達到11家門市,7月也正式進駐台中,目前全台共友47家分店,除了快速展店之外,更特地遠到日本神戶,與名店安普蕾修合作,由主廚坊佳樹與金鑛合作打造專屬的日系職人甜點系列。

金鑛咖啡表示,坊佳樹對於法式甜點的專研帶有日本人的堅持、安心感,除了在原料琢磨相當細緻外,還會添入底蘊溫和的日本元素,藉此傳遞平凡中的完美哲學,尤其台灣人特別習慣日本飲食文化,在台灣的市場接受度特別高。

此外,為了配合秋季來到,更再推出3款新概念厚實之感新品蛋糕甜點,包含百香果戚風蛋糕、巧克力柳橙慕斯,以及坊佳樹大師傾心創作的聖馬可蛋糕;即日起到9月30日,憑燦坤生活聯名卡到金鑛咖啡全台門市,可享日系職人系列9折優惠。

看準台灣人對精品咖啡需求持續提高,統一星巴克則是在2015年10月開出龍門新概念店,並與甜點大師青木定治合作,推出13款限店糕點,更在2016年推出艾許洋梨派、法式國王派、蘭姆黑巧克力蛋糕,以及法式草莓蛋糕等青木定治限定糕點,要讓喜愛精品咖啡與糕點的民眾們耳目一新。

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