吃美豬真的安全?毒物專家:3種人最好少吃

記者劉雅文/台北報導-2020-08-31 14:00:42
▲毒物專家提醒,含有萊克多巴胺的美豬,孕婦與幼童,還有心血管疾病患者,應該盡量避免食用。(圖/資料照)
上週五(28)總統蔡英文臨時召開記者會,宣布美豬、美牛開放進口政策,引發各界熱議,過去美豬、美牛進口卡關,是因為瘦肉精的食安疑慮,依據現行規定,台灣不論國產還是進口,豬牛等肉品,都要萊克多巴胺零檢出。

政府這次打算開放有萊克多巴胺的美豬,不只國內豬農反彈,也引發食安疑慮,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海提到,萊克多巴胺如果短時間內食用過量,可能產生心悸、肌肉顫抖、心跳加速、代謝異常等狀況。

因此毒物專家警告,有三類人應該盡量避免食用,其中包含孕婦與幼兒,還有高血壓、腦中風等心血管疾病的患者,另外像是肝病或腎病患者,因爲他們代謝功能較差,萊克多巴胺停留在體內的時間可能會拉長。

另外專家強調,東方人跟西方人不一樣,美國當地是牛吃多、豬吃少,不過台灣習慣是豬肉吃比較多,而且會吃內臟器官,所以應該要評估萊克多巴胺,在台灣飲食習慣下,對國人造成的健康風險,甚至有醫師指出,萊克多巴胺除了可能危害心血管健康,還可能影響大腦中樞神經。

另外針對美牛開放,台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則是認為,國內30月齡以下美國牛在2012年開放,當時估算每人每天每公斤安全攝食量是1微克,以一名60公斤成人為例,就是每天60微克,如果用現行0.01ppm計算,一天要吃超過6公斤以上的肉才會超標,相對來看風險較低。

另外楊振昌認為,在美豬的部分,除了參考國際作法訂定標準外,國人飲食習慣應該也要納入考量、謹慎評估。

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