美豬瘦肉精標準有疑慮?專家揭「細節」:差一個0

編輯中心/綜合報導-2020-09-06 17:00:36
▲衛福部昨(5)天公布美豬進口的萊克多巴胺最大安全容忍量。(示意圖/翻攝pexels)
衛福部長陳時中昨(5)日公布美豬、美牛萊克多巴胺(瘦肉精)的各部位與內臟的檢驗標準、安全容許量。不過卻有專家指出其中疑慮,認為標準「不夠嚴謹、不夠科學」。

陳時中部長指出,經過風險評估後,決定訂定豬肉殘留容許量分別為肌肉及脂(含皮)0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01ppm。

▲衛福部長陳時中,昨(5)天針對美豬開放進口,舉行說明記者會。(圖/記者林調遜攝)
對比CODEX國際標準(豬肉肌肉0.01ppm、肝0.04ppm、腎0.09ppm、脂肪0.01ppm),台灣在腎臟部份加強標準到0.04ppm,而國際標準中並沒有規範的其他可食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位),食藥署則自訂為0.01ppm。

不過董氏基金會食品營養中心主任許惠玉則指出,1ppm等於1000ppb,但是從法律執行面來看,舉14.9ppb為例,雖然等同於0.0149ppm,但檢驗時會四捨五入,因此標準訂為0.01ppm其實無形中放寬了,「根本是放寬一半」,民眾多半不會知道這部分,但專家不可能不知道。她補充,「標準應該訂為0.010,一定要補上這個0,補起來就可以了」,否則不夠嚴謹、不夠科學,台灣不該比國際標準寬鬆。(編輯:潘毅) 

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