剝殼驚見蛋白呈「螢光黃」!她崩潰:還滴黃汁 網全看傻

編輯中心/綜合報導-2020-07-10 08:35:41
▲有網友將水煮蛋剝殼後,竟驚見蛋白呈「螢光黃色」,更讓她崩潰的是,雞蛋還滴黃汁。(圖/翻攝自臉書社團「爆怨公社」)
許多人在一天三餐中,至少會有兩餐吃到雞蛋,而雞蛋因有外殼保護,裡面品質往往不易把關。近日一名女網友就分享,自己將水煮蛋的外殼剝去,怎料卻驚見蛋白呈現類似便條紙的「螢光黃色」,更讓她崩潰的是,雞蛋竟還留著「黃色汁液」,畫面曝光,其他網友也全看傻。

原 PO 在臉書社團「爆怨公社」貼出照片發文,只見照片中的碗裡有 4 顆水煮蛋,而她手上拿的那顆蛋,蛋白顏色竟呈現便條紙般的螢光黃色,且滴出來的水份也是黃色,這讓她不禁直呼「我到底吃的什麼蛋?朋友買的蛋,我該找朋友還是賣家或蛋家?」

▲有網友 PO 出蛋白呈現「螢光黃色」的水煮蛋。(圖/翻攝自臉書社團「爆怨公社」)
此畫面曝光,立刻引發網友討論,大家紛紛留言「感覺怪怪的,我不敢吃」、「傳說中的夜光雞蛋」、「我記得鴨蛋有時候會開到這種顏色」、「沒臭味就沒關係,我吃過還是活到現在」、「要考慮買大樂透嗎?真沒見過這色的」、「第一次看到...」另還有人直指「會不會蛋去搖到跟蛋黃混合,之前有看過這種做法,剝開如果沒有蛋黃應該是混合了」、「它變成混蛋?」「有沒有把蛋白剝開看看蛋黃還在不在,搞不好混合了」。

事實上,蛋白變成「黃綠色」代表雞蛋很有可能已經變質,建議盡量別食用,不過若是「蛋黃」略帶綠色則為正常現象。先前網路上瘋傳,「茶葉蛋滷太久會導致蛋黃層外灰灰綠綠,是否含有重金屬?」對此,有營養師就破除迷思表示,蛋白含有硫化氫、蛋黃富有鐵成分,放在鍋裡滷煮,交互作用下會產生「硫化鐵」,而硫化鐵正是灰綠色物質,關鍵在於煮太久,但仍可食用。(編輯:許苡晴)

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