食藥署稽查醬油廠，12家初查環境、衛生不合格！食藥署今（28）天公布「104年度醬油工廠稽查專案」結果，發現有12家初查時不符食品良好衛生規範準則，環境髒亂、隨處堆積廢棄物甚至沒有紗門、防蟲簾，不過限期改正後，除了1家複查時已停業，只剩大昌行、新豐食品園、連豐食品行3家仍在廠房維修改善中。

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食藥署這一波共稽查31家醬油製造業者，結果有12家不符食品良好衛生規範準則，目前8家業者經複查合格，1家複查時已停業，3家仍在改善中；醬油添 加物抽驗則全數合格。

食藥署中區管理中心副主任陳姿伶表示，這次稽查重點為「原料來源與驗收流程」、「產品製程」、「環境衛生」及「食品添加物使用情形」等，初查12家不合格者，多數缺失為原料、半成品、包材雜放，以及食品添加物未落實專人、專冊、專櫃管理等，皆已命其限期改正。

食藥署表示，大昌行、新豐食品園、連豐食品行等3家業者因廠房維修尚未改善完畢，其餘8家業者已經轄區衛生局複查合格，如果業者屆期未改正，可依違反食品安全衛生管理法，開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。