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香腸人人愛!黑橋牌過年過節買豬肉 竟越買越貴...

黑橋牌斥資5千萬於台南打造觀光工廠。(圖/記者鄭矞昕攝)
黑橋牌斥資5千萬於台南打造觀光工廠。(圖/記者鄭矞昕攝)

就算你沒聽過台南運河旁的「烏橋」,但是你一定吃過黑橋牌香腸!疑?講到這裡,很多人一定會問,這兩個有關係嗎?是的,它們之間不僅有關聯,甚至還有很大的淵源呢!知名食品品牌「黑橋牌」創辦人陳文輝先生,當初就是在烏橋附近成立了肉品工廠,而台語的「烏」便是「黑」之意,因此,黑橋牌也應運而生;但是,就在該牌香腸於年節供不應求時,竟然出現了買越多價格越貴的事情發生?

從「烏橋仔」發跡的黑橋牌,由素有「台灣香腸之父」的創辦人陳文輝先生,一手孕育出的台灣香腸,以香甜多汁的獨特滋味,征服了不少饕客的味蕾;據了解,在1960年代,大多的肉品店面都是以「XX肉脯店」為名,但是陳文輝夫婦卻覺得以「店」取名的方式,不容易讓人留下印象,而為了讓民眾知道該家店面的存在,品牌經營意識也開始萌芽…

▼黑橋牌原始的包裝,相當復古。(圖/記者鄭矞昕攝)

黑橋牌原始的包裝,相當復古。(圖/記者鄭矞昕攝)

陳文輝夫人林註表示,當初和丈夫兩人躺在床上討論招牌名時,無意間看到了牆上的日曆,而日曆上有一幅橋邊風景畫,這也讓他們聯想到了第一家的小肉舖,座落在台南的「烏橋」旁,變打算以該特色取名,但因「烏橋牌」念起來不順口,陳文輝夫婦又將「烏」改為國語的「黑」,從此,黑橋牌也因此誕生。

▼靈感來源就是這幅日曆。(圖/記者鄭矞昕攝)

靈感來源就是這幅日曆。(圖/記者鄭矞昕攝)

▼可愛的林註夫人熱情的介紹黑橋牌的由來。(圖/記者鄭矞昕攝)

可愛的林註夫人熱情的介紹黑橋牌的由來。(圖/記者鄭矞昕攝)

蝦密?買愈多愈貴?!而就在該品牌蒸蒸日上時,林註也透露一個很有趣的小故事;她說,當時每逢過年過節,排隊購買香腸的人潮總是會大排長龍,為了因應大量的消費者,他們夫妻兩會向豬肉販買下大量的後腿肉製作香腸,但因販商覺得宰殺大量豬隻後,內臟根本銷售不出去,不符合成本,因此要求陳文輝夫婦連同將內臟買下,林註也才會表示,原本購買量愈大,成本愈低的豬肉,因為加上內臟價格的關係,才會導致買愈多愈貴的情況發生。

▼斥資5千萬打造的「香腸博物館」。(圖/記者鄭矞昕攝)

斥資5千萬打造的「香腸博物館」。(圖/記者鄭矞昕攝)

直到今日,該品牌還代表著台灣重要的美食之一;近年來,現任總經理陳春利也使企業多元化發展,其中包括了西式肉品品牌、傳統小吃大腸包小腸,以及黑橋牌下的各類肉品,皆有更多元的走向。而2012年,陳春利更看準了一年上看20億的觀光工廠商機,大動作跨足休閒產業,斥資5千萬打造「香腸博物館」,並預計一年可吸引15萬人次的遊客,與4千萬元的相關營收。

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