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而特定益生菌可以幫助土壤消化分解這些無效肥轉為有效，並使土讓漸漸回復到原始的狀態，加上讓土壤適度的休耕，良性循環下，所需要的農藥化肥會越來越少，土地生產的作物也會一年比一年可口，與農民契作的好米食代表示，像是益生菌系列的台灣越光米台南16號推出到市場後很快便銷售一空，不過由於一年一作，想要嘗鮮的民眾只能耐心等待明年的稻作。
同樣一年一作、季節限量，並且以高於一般價格，與農民採益生菌栽培契作的桃園3號玉荷香米，則正在市場颳起另一波台灣米風潮， 桃園3號是台灣米種，也是市面上最穩定的香米品種，相較於市售其他香米品質，可能香味品質參差不齊，桃園3號品質穩定許多，而香氣程度則考驗著種植技術，關係到香米是否能散發出淡雅的香味而不會過於野豔濃烈，好米食代表示， 由於桃園3號米粒飽滿並飄散著淡雅的玉荷香，所以命名為玉荷香米。
為了確保桃園3號玉荷香米的品質和香氣均屬上乘，好米食代表示，前後經過3次檢驗，包括中華穀物研究所品種純度鑑定、台中農改場檢驗，並且在自己的採種田播種後再次進行挑選，以確保種子純度符合國家標準，也因此玉荷香米煮熟時充滿雅致的清香，米粒飽滿Q彈，並保有蓬萊米的黏性而更為好吃，特別在即使米飯涼了，入口同樣不減風味。更重要的是，益生菌農法可以大幅下降最多達八成農藥用量，加上田裡收割時會先檢驗一次，加工前再次檢驗，並於出廠前又檢驗一次，讓每口飯都能吃得安心。
台灣稻米是台灣的寶，但是農業政策卻用補貼、公糧收購來抑制稻米的產量，使得台灣的稻田高達20萬公頃閒置休耕，實際上，台灣的稻米栽作技術是可貴的資產，而採用對土地更為友善的耕作方式、產出更高品質的稻米，也證實被市場所支持，努力在益生菌農法栽作的農民，正嘗試為台灣米、台灣土地及餐桌，找出另一條正向循環的道路。
