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其中世益雜糧商行販售的「乾中脯」檢出防腐劑苯甲酸2.3g/kg，超過標準的1g/kg，來源廠商為新北市佳品醬行；另外，「陳皮化核應子」檢出甜味劑環己基（代）磺醯胺酸1.7g/kg，超過標準的1g/kg，來源廠商為台中市台灣進化食品；一金湖販售的「糖漬蕃茄」則檢出漂白劑二氧化硫0.29g/kg，超過標準的0.1g/kg，來源廠商為彰化縣野之果食品。
台北市衛生局表示，抽驗品質不合格產品，皆已要求販售業者立即下架違，由於來源均屬外縣市，也已移請當地衛生局辦理，可處分製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
另外，台北市專案檢查48件包裝食品的標示，發現5件不符規定，違規原因多為未詳實標示食品添加物名稱，可處製造業者或責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰，違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。
台北市衛生局表示，環己基（代）磺醯胺酸俗稱甜精，為人工甜味劑一種，甜度約為等量蔗糖的30至60倍左右，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，如果長期食用，易增加腎功能負擔，民眾不宜過量食用。
另防腐劑苯甲酸，若長期食用添加過量的防腐劑食品，對肝、腎功能會造成影響；漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘患者，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
