麻豆新樓醫院社區健康中心營養師呂旻真扎指出,一顆蛋黃酥約一碗飯熱量,廣式雙蛋黃月餅一顆高達將3碗飯熱量,建議不要將月餅當正餐,一天不要吃超過一個月餅,與人分享或淺嚐即可。

呂旻真營養師提醒,中秋節即將到來,糖尿病患者須控制月餅的攝取份量,一天最好吃其中四分之一或八分之一即可。

她建議腎臟病患者可選用低氮澱粉做的月餅,如水晶月餅或冰皮月餅,但要注意避免選擇紅豆、棗泥、蓮蓉、堅果等高磷的內餡。高血脂、高血壓患者,建議盡量避免酥皮類及內餡含蛋黃或肥肉月餅,它通常油脂與鈉含量都相當高。

麻豆新樓醫院今年與業者合作,示範兩款養生健康月餅,冰皮月餅-椰粉香芋、竹碳牛奶酥,相較於一般市售月餅,熱量少了一半以上。

冰皮月餅無需烘烤,口感外皮Q軟,內餡綿密,含膳食纖維,整顆月餅吃下來熱量僅約88大卡左右。竹碳牛奶酥,內餡飄散淡淡椰奶香,口感清爽不甜膩,符合減油、減糖減負擔。