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在海南當地，文昌雞的調料最富特色，包括雞湯、金桔汁、蒜泥、香菜等等，是其他地方沒有的新鮮吃法。
文昌雞之名，有許多傳說，一說為明朝海南文昌人帶了幾隻雞北上任官，進獻給皇帝，被皇帝大大稱讚，此後海南文昌雞揚名天下。
另有一說則是國民政府時期的財政部長宋子文回鄉探親，但是遇到西安事變，無法開會，就把部份美食帶回廣州，從此傳揚到東南亞各國。
在海南當地，文昌雞的調料最富特色，包括雞湯、金桔汁、蒜泥、香菜等等，是其他地方沒有的新鮮吃法。
文昌雞之名，有許多傳說，一說為明朝海南文昌人帶了幾隻雞北上任官，進獻給皇帝，被皇帝大大稱讚，此後海南文昌雞揚名天下。
另有一說則是國民政府時期的財政部長宋子文回鄉探親，但是遇到西安事變，無法開會，就把部份美食帶回廣州，從此傳揚到東南亞各國。
