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除了怕孩子長不高、營養不均衡外,孩童的便祕問題也常讓許多家長傷透腦筋。鍾欣蓉營養師指出,便祕除了會使得腹部不適外,在2008年國際期刊《Pediatric Research》中發表的研究指出,便祕也可能會影響小朋友的食慾,長期便祕更可能會延緩學童的生長發育,因此提醒家長不可對孩子的便祕問題掉以輕心。便祕也會使得腸道中的壞菌增加,使腸胃機能降低,陷入惡性循環,此時便可以飲用優酪乳,適時的補充好菌,以改變腸道菌叢生態、調整體質,為排便順暢加把勁。
優酪乳對孩童有一定的幫助,鍾欣蓉營養師建議,每天可飲用1~2杯,若擔心優酪乳太冰涼,建議可在飲用前一小時左右從冰箱取出退冰,再儘快飲用完畢。為增加孩童飲用優酪乳的意願,也可用不同食材搭配來變換口味,亦可藉此達到營養加乘的效果。
鍾欣蓉營養師解釋,在優酪乳中添加蔬菜水果,蔬果中含有不同於乳製品的維生素、礦物質及植物生化素,可使攝取的營養素更多元,且蔬果中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,使得糞便較為柔軟而易於排出,又可幫助優酪乳中的好菌增加停留在腸道的時間,讓食物發揮1+1大於2的效果,家長們不妨試試,讓優酪乳成為孩子每天不可或缺的乳製品來源之一。