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人們說台灣小吃口味北部較鹹、南部偏甜，彰化正好位在台灣中部，口味鹹甜適中，而且又是海線與山線的交會處，結合山珍與海味，更是閩南與客家群居的地方，美食富有客家與閩南文化特色，值得旅客前來旅遊與品嘗美食。
魏明谷指出，彰化有許多好山好水好風景的觀光景點，有八卦山大佛－東南亞第一大佛，有全台最長，全長1,005公尺的八卦山天空步道，從大佛一路串連到彰化生活美學館，途中不僅能享受高空視野，更能漫遊森林，也是目前受到全台遊客喜愛與最夯的景點之一。
魏明谷說，彰化縣的景點不只如此，還有每年與北貢寮、南墾丁媲美的中王功，王功夕照曾是全台八景之一，不僅可以欣賞璀燦美麗的夕陽，黑白直條紋外觀的芳苑燈塔，是王功漁港最顯著也極具特色的地標，更有好吃的蚵仔煎等美食可以享用。
還有鹿港龍舟賽，去年改在夜間舉行，吸引萬人到場，也有許多套裝旅遊行程，帶動彰化的觀光產業，讓旅客可以在彰化深度旅遊，歡迎大家到彰化，認識彰化、探索彰化，愛上彰化！
