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文化局指出，今年的深坑鼠麴粿的文化祭，特別邀請美食家蔡季芳、東南科技大學餐旅系及深坑伴山農莊，共同開發多款創新的鼠麴美食，包含日式鼠麴和菓子、鼠麴義大利麵及鼠麴抹醬等，與去年開發出的鼠麴披薩，創造出鼠麴料理的更多可能性；此外，這些料理都即將於3月28日至31日廚藝教室開班授課，培育出更多種子教師，共同創新推廣鼠麴這項傳統美食。
深坑區長周晉平表示，深坑的鼠麴粿是用鼠麴草製作而成，鼠麴草又稱清明草，主要在清明時節生長，擁有葡萄醣甘、維生素B等營養素，具有止渴化痰、降血壓的功效；深坑四面環山，舊時人們上山農作便會帶著鼠麴粿食用，慢慢的成為日常的食物，隨著社會發展現在幾乎少見，因此舉辦深坑鼠麴粿文化祭的目的，就是為了要喚起傳統的記憶。
