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增加肌肉及運動量既是維持新陳代謝率、延緩老化衝擊的不二法門,除了要持續運動外,飲食中的蛋白質更是不可或缺的營養素。但年紀大、代謝差,常因胃口不好而無法從飲食中吃到足夠的蛋白質,因此專家最建議年長者額外補充的營養就是蛋白質。劉力幗醫師進一步說明,胺基酸為組成蛋白質的基本單位,所有蛋白質都是由22種胺基酸排列組合而成,均衡的飲食攝取才能補給足量蛋白質與胺基酸。部分胺基酸由於人體無法合成製造或合成不足,必須透過食物補充者則稱為必需胺基酸,一旦營養攝取不足,就可能影響到身體基本功能,其中影響最直接的,就是出現疲勞、抵抗力下降、肌肉無力、消瘦、反應遲鈍、精神不濟等症狀。
然而現今有許多民眾已有補充一般的均衡營養素了,但為何還是感覺肌肉很不「給力」呢? 專業營養師王莉綺表示,營養不是吃進去就好,而是要把握重點。各項營養研究均顯示,在所有種類的胺基酸中,麩醯胺酸是人體胺基酸中含量最豐富者,也是養復肌肉的關鍵營養。麩醯胺酸雖可經由人體自製,但因老化或其他生理因素造成的肌肉量或肌力下降,其需求量會比平常高出數十倍,而仰賴飲食獲取所需能量的速度與轉換率則相當有限,需要額外補充麩醯胺酸營養滿足養復肌力的需求,補對關鍵胺基酸才能有效加速身體恢復機能。
「老」是人生必經過程,但別讓無力、疲累等老化症狀提早入侵您的生活。營養師建議在均衡飲食之外,應定期補充含麩醯胺酸營養品,並搭配規律運動,增加肌肉量與新陳代謝率,擁有強健肌力、豐沛體力,讓老化Get Out!