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湖西香柏園日間照顧中心，服務內容包含生活照顧、饍食服務、生活自立訓練、健康休閒活動、健康管理與促進、陪同就醫、交通接送、家屬教育及諮詢服務、喘息服務、社區健康講座；運用照顧服務員專業技巧，幫助長輩身體清潔服務，另在膳食服務方面，中心提供午餐、點心，讓長輩享受共餐的快樂；生活自立訓練，以模擬生活實際情境的方式，來重建需要的日常生活功能，透過每月職能和物理治療師從旁教導、鼓勵，如同生活在自己家裡。
縣府社會處表示，希望透過各項社會福利服務工作，關懷澎湖縣弱勢族群，照顧當地社區長輩，提供專業的日間生活照顧服務，不僅為接受服務的長者量身訂做一套合於長者的需求服務，也對未來建構不同老人服務樣貌開啟一個新機會，在這服務轉換世代，不單要為現階段的需求努力，也為未來我們每個人自己的老年照顧服務盡一份心力。
