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依雲林縣誌記載，西螺原為原住民平埔族，在清朝雍正年間先民前來開拓時，逐濁水溪而居，早在1740年清朝乾隆年間，已出現西螺街，可見當地開發早，且相當繁榮。
而依西螺鎮誌記載，該泰山石敢當建於1827年（清朝道光七年），雕刻細緻，上部刻有獅頭，獅頭上刻有「王」字，象徵獅王，口含寶劍，俗稱「獅子咬劍」，相當特殊。
石敢當通常用來鎮邪止煞、防水消災，但不能輕易寫上「泰山」二字，因泰山為五嶽之首，濁水溪為台灣第一大河川，鎮守之意可見，而西螺泰山石敢當的設立，傳說與大洪水侵襲有關。
傳說濁水溪曾發生大洪水，大水沖向彰化水尾，當地人為保護村庄，聘請法師使用法器將洪水轉向西螺，而西螺居民也聘請法師，在濁水溪旁豎立泰山石敢當，化解西螺發生水災，卻造成水尾水災氾濫，水尾人得知後以「灑黑狗血」破壞石敢當鎮溪法力，一時間狂風驟雨，造成西螺鎮上淹大水，雖然只是傳說，但見石敢當在當時民間的信仰與崇敬。
西螺泰山石敢當的出土，在2005年完成的泰山石敢當紀念碑文記載說，它其原立於濁水溪畔，台灣光復後整建堤岸，始被挖出，重見天日，原供奉於大同路一百七十八號巷內，後因今日1-1號道路開闢，搬遷至濁水溪堤岸旁現址。
而籌建泰山石敢當基地、圍牆、欄杆及周圍綠美化時，由瑞春醬油董事長鍾朱洪捐獻六十萬元，認建八角亭，為紀念先父命名「拱照亭」，如今亭四周加裝鐵籠，以避免不肖人士任意破壞。
該泰山石敢當另一特色是，「泰山石敢當」有三個別字，「泰」下面的水少一點，意取溪水少一些，以免氾濫成災，「石」中多一點，意為法師加持的石頭，法力無邊，「敢」的耳沒下突，意為齊放穩固，三個別字均有其涵義。
