▲農委會期望透過業界整合,輔導現代化經營模式,提升豬隻數量。中央社記者董俊攝,103年3月4日
▲農委會期望透過業界整合,輔導現代化經營模式,提升豬隻數量。中央社記者董俊攝,103年3月4日

根據農委會畜產行情資訊網資料顯示, 7 3 日全台毛豬交易行情平均每公斤突破80元,來到  80.29 元,豬價持續走高。不過農委會表示,豬肉價格走高原因並非市場豬肉短缺,而是由於全台豬隻數量減少導致。

 

根據農委會在今年五月進行的全台毛豬調查結果發現,全台毛豬數量約 538 萬頭,比起上一期少了近   6 萬頭。其中本來預計在今年七、八月進入市場的 60 公斤以上豬隻也少了近4 %,連帶影響市場豬價

 

農委會畜牧處副處長王忠恕表示,目前豬價走高,但事實上台灣市場目前並不缺豬肉,主要還是因為市場豬隻數量減少。王忠恕說,台灣夏季炎熱,本來就是屬於動物發生容易熱緊迫地區,熱緊迫容易導致禽畜生理及生產能力的降低,讓豬隻發情、交配、育成等受到影響,間接影響仔豬數量。

 

此外,夏季也是疫病流行期,許多疾病的防治都需要靠疫苗及養殖場所維持良好生物衛生條件。但是有些老豬舍衛生條件不佳,也影響仔豬的育成。

 

至於豬隻減少的另一個原因,則是與養殖戶棄養有關。根據調查發現,去年11月全台養豬場仍有 7600 場,但到了今年 5 月卻只剩 7400 場,半年之內就少了  100 多場,其中大多是中、小規模養殖戶。

 

王忠恕解釋,豬價連續三年平均價格來到  70 幾元價位,但養豬戶數量卻減少,因此可以了解原因並非是因為經濟因素導致,而是外部成本增加。王忠恕說,由於近年環保意識抬頭,養殖戶為了避免遭罰,必須花費額外成本投資汙染改善設施,或改建廠房。規模較大的養殖戶由於經營已具規模,較願意投入成本來改善經營環境設施,但是中、小養殖戶經營規模及利潤有限,較無法投入成本改善衛生環境,也因此容易遭投訴、開罰,成本不斷增加,因此最終乾脆棄放棄經營。也就影響了市場整體豬隻的數量。