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為此,營養師王莉綺從「腦能量」的角度,為民眾解說可預防失智的關鍵營養素。她表示,大腦多以「葡萄糖」作為能源來源,但除了醣類外,其另外快速供應能量的是脂質中的中鏈脂肪酸(MCT),可維持大腦的正常運作,在一篇《老化神經生物學》(Neurobiology of Aging) 期刊的研究顯示,當腦部缺乏葡萄糖時,MCT能直接產生酮體供能,並作為大腦的替代燃料,可有效改善阿茲海默症患者的認知能力;而腦部神經細胞的細胞膜及細胞間傳遞的物質,都與磷脂質有關,蛋黃、小米胚芽、黃豆中皆含有大量的磷脂質。然而在所有磷脂質中,磷脂醯絲胺酸(PS)扮演極為重要的角色,其不僅是腦神經膜的主要原料,更能增加神經傳導物質、提升腦部神經迴路,對於記憶力與認知力都相當有幫助;除此之外,近期研究發現薑黃的成分,具有基因調控功能,能關閉壞的基因表現、清除腦細胞中廢棄物,以保護神經細胞,維持細胞訊息傳遞的流通性,建議可透過攝取富含薑黃的咖哩料理,作為日常飲食保健的一環。
失智無法使腦力回春,唯有做好預防,儘早把握健康腦能量,就能減少日後龐大的長照支出。王莉綺營養師建議,對抗腦退化均衡飲食很重要,尤其是需要補對關鍵的腦營養-MCT、PS與薑黃,同時也呼籲民眾,因失智的危險因子大多也來自於不良的生活習慣,如過量菸酒、過度使用手機、糖分及脂肪攝取過多,以及睡眠不足、壓力過大等因素。因此預防失智要從年輕開始,腦退化的剋星無疑就是積極補對關鍵腦營養,未來才能健康享受樂活的高齡生活。