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▲馬來西亞籍台灣女婿王德健(左)與巴基斯坦籍台灣女婿葉安仁(右),都從事餐飲業,學會做鳳梨酥收穫多。(圖/記者吳宇攝 , 2017.07.13)
30歲馬來西亞籍的台灣女婿王德健說,他是在去年來台灣定居,目前在網路上販售燕窩,也是對餐飲業很有熱忱。他表示,在馬來西亞有吃過鳳梨酥,但外型偏向傳統大餅,口味和台灣不一樣,想學道地的台灣鳳梨酥以及鮮食材採買等。
「鳳梨諧音是『旺來』,台灣有些行業的人會吃,以祈求生意興隆,但有些人則因工作性質特殊而堅持不吃」,為讓新住民了解鳳梨酥文化意涵,屏東就業中心在活動一開始,先簡短說明,緊接著請大中華生技食品公司經理曾憲基擔任講師,展開鳳梨酥手作烘焙課程。
新住民將包裹著鳳梨餡的麵糰,放入模具內後,送入烤箱,隔沒多久,一塊塊香噴噴、金黃色的鳳梨酥就出爐。大家迫不及待,將鳳梨酥送進嘴裡後,每個人都一臉滿足。葉安仁、王德健這兩位台灣女婿說,就是這種紮實口感配上濃郁內餡,讓人忍不住一口接一口,他們在活動結束後,想另外研發,做更好吃的鳳梨酥。