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日本雲雀餐飲集團表示，為服務台灣人不分四季都愛吃火鍋的特殊飲食需求，將近年旗下重點開發的品牌「しゃぶ葉（SYABU-YO）涮乃葉」引進台灣。以「健康新鮮」為概念，提供精選肉品、二十多種新鮮蔬菜、獨家湯底、六種特調醬料，能讓消費者能品嚐到食物最天然原味。另一間Grazie（古拉爵）取自義大利文「謝謝」的意思，想要表達的是服務人員對於每一位來店的顧客都保持著「感謝」的心。
遠東百貨與雲雀集團長期致力於公益，特於雲雀集團兩大餐廳開幕之際，邀請芥菜總會原住民弱勢童搶先入館用餐，盼偏鄉孩童能搶先一嚐超人氣美食，並由遠東百貨親贈50組無印良品文具組贈與芥菜總會偏鄉童，實質落實企業社會責任。芥菜總會孩童為展回饋誠意，帶來阿美勇士精湛舞蹈，形成社會正向正面的善循環。雲雀集團另準備100組餐廳主食券贈與花蓮市公所社會勞動課，由魏嘉賢市長代表接受，市長肯定雲雀集團，一進駐花東地區，立即偏鄉公益照護，並親贈感謝狀表示肯定。
古拉爵呈現的義式料理，口感佳，賣相好，也是成為在台灣屹力不搖的主因（圖／記者鄭志宏攝,2017.07.14）
涮乃葉用餐環境佳，食料幾乎都使用花蓮在地的蔬菜，提供最健康的料理（圖／記者鄭志宏攝,2017.07.14）
