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包括獨臂少女「胖胖」在內的花蓮善牧中心13名少女，從2日至14日，以13天時間完成了657公里的單車環島旅行。善牧中心執行長朱玉貴說，天氣炎熱，加上長距離的騎程是孩子未曾體驗過的，手腳扭傷、脫水狀況接續發生，但孩子們以毅力一一克服
謝清傑說，環島過程中，都沒人想要退出，只有因為受傷較嚴重的狀況，被迫退出，過程中有很多感人的過程。其中因車禍損失一隻手，只能依靠左手的「胖胖」，她的意志力及體力，都令所有人佩服。只有一隻手臂的她，體重幾乎都加在左手臂上，為了支撐體重，兩腳使力更大，導致肌肉拉傷，雙腿內側嚴重擦傷，被迫退出，但在休息一天後，再度回到隊伍，令在場的騎士們相當感動。
遠遠超出金錢贊助的意義，這次的蔬活環島騎蹟，讓大人們看到了少女們堅持和團隊精神，她們克服高溫炎熱、手腳受傷、脫水的艱辛。朱玉貴說，這是給孩子自立訓練的開始，也讓她們用腳踏遍台灣，野宿、蔬食，學習回饋與愛護地球。
董事彭大浩說，環島騎蹟少女們全都已經突破超越了自己，這麼難都已經突破了，未來她們是可以被期待，雖然以前被傷害過，但都已經過去了，勇敢的面對未來，才是人生中還需要努力學習的一課。
