▲知名陶藝家陳永礎在其斗南延平路工作室發表「茶餐食譜」與立委劉建國等貴賓茶迷分享。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.28)
▲知名陶藝家陳永礎在其斗南延平路工作室發表「茶餐食譜」與立委劉建國等貴賓茶迷分享。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.28)

雲林縣知名陶藝家陳永礎,續「茶餐美食品嚐會」之後,於今(28)日在其斗南延平路工作室發表「茶餐食譜」分享茶迷。陳大師一生熱愛藝術,專研茶道藝術、陶藝創作20多年,本次續「生活陶與茶藝文化」系列之二發表「茶餐食譜」。與會人員得知陶藝家陳永礎生日,大家齊唱生日快樂,並切蛋糕祝賀一片喜氣洋洋。

今日參與的來賓有立委劉建國及秘書林吉芳、商業發展研究院副院長張皇珍、鄭易誠、前虎尾高中校長黃清江、陳龍雄、前軍訓督導廖世文、楊罡夫、嘉義縣府秘書許修龍、全球眼鏡徐炳綜、阜泰茶廠李奇峰、雲縣西藥商公會理事長陳慶商、書法家林周生夫婦、劉真夫婦、畫家高惠芬夫婦、劉原甫、斗南鎮代表會主席沈暉勛、雲林縣青年志工中心諮詢業師張起凰夫婦、天心宮宮主曾勝男、林香妙夫婦、市代表賴瑪玲、斗六市公所前主秘王如新、二崙施達人、蔡素蘭、鍾順妃、徐依裟、賴春妙、賴麗玲等多人,現場還邀請書法家林周生、畫家劉原甫書畫陶瓷也應來賓之需求書寫燒製,場面溫馨熱絡。


▲與會人員得知陶藝家陳永礎生日,大家齊唱生日快樂,並切蛋糕祝賀一片喜氣洋洋。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.28)


▲與會人員得知陶藝家陳永礎生日,大家齊唱生日快樂,並切蛋糕祝賀一片喜氣洋洋。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.28)

陳大師將雲林在地食材結合茶元素及陶藝創作,精心規畫每道佳餚。還特別燒製餐具、碗盤來襯托美食特色,創作出整桌茶餐美食色、香、味俱全,可說是融入了茶餐美食、陶藝創作,充滿了文化創意內涵,這本茶餐料理計有35道不同菜色,有葷食、素食、甜點,每道佳餚使用不同的茶葉、茶末、茶粉、茶油等,運用茶葉的特性烹飪出來,不但美味而且營養可口。


▲陶藝家陳永礎特別燒製餐具、碗盤來襯托美食特色,創作出整桌茶餐美食色、香、味俱全。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.28)

其菜單的設計更富有押韻的七言絕句,充滿了文化創意及內涵:1、抹茶沙拉清香妙,2、茶油麵線腸胃好,3、凍頂茶鵝併盤寶,4、金萱茶青香脆酥,5、白毫翡翠茶味甘,6、紅茶燻雞味香濃,7、香片蒸魚陳又鮮,8、普洱豬蹄不油膩,9、觀音烤蝦透晶亮,10、包種雞湯養心靈,11、香片蓮茸透心涼,12、茶凍口感韻味爽。

現代人的飲食愈來愈注重養生,茶餐料理除了食材要新鮮,茶葉本身也要高級,使用的茶葉量也要適中,這樣才能相得益彰,茶餐美食不但清新脫俗,健康美味更是自然、健康、養生,值得推廣的美食佳餚。一桌3千元凡訂餐者贈送食譜一本,預約電話0972-613553。