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柯文哲說，他上任後就跟環保局長劉銘龍說還保最能突顯文明城市的特色，所以三年來政績就是由內而外、由公而私開始禁止一次性餐具及美耐皿餐具。
他坦言，一開始推行時很困難，久了大家已經習慣，就慢慢的更正過來，北市府大約有6千名公務員，紙張垃圾大約少了75%、塑膠垃圾少掉65%左右，但代價就是清洗水量增加。
柯文哲提到，台灣目前有28%死於癌症，癌症死因第一名是肺癌，胸腔長一顆肺癌很難發現，除非每隔兩年去做電腦斷層，因為X光常常會被心臟擋到，常常發現時肺癌已經長很大了，通常已經轉移。
柯文哲說，國外75%肺癌患者是因為抽菸，但台灣肺癌患者女生很多，他舉出夫人就是一個沒有抽菸的例子，因為在台灣不用抽菸，去馬路走一走，那效果跟抽菸一樣。
他表示，現在陷入的困境是我們努力的製造垃圾，再努力的燒成廢物，再努力的燒成戴奧辛跟PM2.5，目前台北市的PM2.5濃度是17。台灣目前除了花東以外，台北在6都終還算是好的，他目標是希望降到15，這仍需要很多努力。
柯文哲說，第一步是推動禁用一次性餐具跟美耐皿餐具，現在所以北市公家機關跟學校，下一步應該是大學再來是大企業，進而是夜市跟市場一步一步推，希望塑膠跟紙張的使用量能夠減少。
柯文哲表示，現在中元普渡度，但計算運到焚化爐燒的金紙數量是1500噸以上，這還不包括民眾自行焚燒的部分，但文化也不是能夠一夕改變，所以就慢慢推行把量減少。
柯文哲說，他現在外出行程都不敢喝瓶裝水，因為市府的口號是「由內而外，由公而私」，從公家內部由外部私人企業去移動，最重要的是要從市長做起，以後大家不要拿瓶裝水給他喝。
