孫意惇科長表示，菜葉及蔬菜皮都可以當作廚餘回收。（圖／記者郭政隆攝，2017.9.4）
記者郭政隆／嘉義報導
依據嘉義市環保局統計，以105年為例，全市每月生產約7,755公噸垃圾，平均每人每日垃圾產生量超過0.94公斤，造成焚化爐負荷；另依垃圾採樣調查，垃圾袋中有近兩成為廚餘及資源回收物，其中又以廚餘、紙類與塑膠類最多，如果民眾能落實分類，將可大大減少垃圾量。
嘉義市環保局廢棄物管理科科長孫意惇指出，嘉義市自106年7月1日起實施垃圾強制分類檢查，推行至今，本年度7月資源回收量較去年同期增加31%；廚餘回收量較去年同期增加15%，廚餘也是一種資源，回收廚餘有下列好處，包含降低垃圾量，降低垃圾處理成本，延長焚化爐及掩埋場的使用年限；廚餘不混入一般垃圾中，可降低垃圾中的含水量，有助於提高焚化爐燃燒效能。
孫意惇表示，煮熟後的物品，只要豬隻可以吃的都是「廚餘」，例如剩飯菜、過期食品、餅乾零食、要丟掉的蔬菜葉，還有水果去掉外殼和硬皮剩下的果肉也可以當廚餘，特別提醒民眾，因為嘉義市廚餘回收後會經過高溫烹煮的程序，所以烹調過程中不要的菜葉及蔬菜皮都可以當作廚餘回收，大家隨手做好廚餘回收，剩餘的食物既能當成豬飼料，又能善用資源做環保。
環保局局長張志誠也呼籲民眾配合廚餘回收工作，請民眾將廚餘瀝乾後裝入可重複使用的容器，再投入垃圾車後方附掛的廚餘桶集中回收，更請民眾在丟棄垃圾前，再次確認垃圾包內沒有資源回收物和廚餘，養成惜福及循環再利用觀念。
