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▲高纖豆漿搭配富含膳食纖維的地瓜、玉米,及有助平衡鈉鉀離子的香蕉,就能簡單搭配出「上鏡」早餐。(圖/資料照片)
程涵宇進一步指出,高纖豆漿除了含有膳食纖維外,還有豐富的好吸收的植物性蛋白質,少許人體需要的脂肪、大豆異黃酮及卵磷脂。高纖豆漿所富含的植物性優質蛋白質,提供身體必須胺基酸,可以幫助皮膚組織修復,黃豆所含的卵磷脂,可保護神經細胞,同時豆奶中含異黃酮,是抗氧化的植化素,可以幫助身體新陳代謝,具有養顏美容的功效。
程涵宇說,天然又富含膳食纖維的澱粉類如玉米、地瓜也可列入早餐食材清單。地瓜與玉米本身就是高纖食材能增加飽足感與腸道蠕動,內含的抗性澱粉亦能發揮近似於膳食纖維的作用,提供腸道內好菌利用、發酵,助改善腸道菌相維持腸道健康。除了膳食纖維的好處,地瓜豐富的維生素A與玉米所含的玉米黃素,更能提供優質「舒視」營養素,給你明亮上鏡的眼神。
至於方便又好吃的香蕉,程涵宇表示,具有高鉀低鈉的營養特性,除了有助平衡身體鈉鉀離子,達到消水腫的作用,豐富的果寡糖還能促進腸道蠕動,讓身形更美好。
程涵宇仍強調,即使全家人的外表期望不同,一樣可以透過高纖與富含優質蛋白質的早餐,增加餐後能量消耗與脂肪燃燒,減少飢餓感,同時幫助生長發育,達到全家「上鏡」的效果。