神山部落廚藝學校上菜 體驗農事原民風味美食

▲遊客體驗親自採摘鮮蔬、動手烹煮晚餐留下難忘得經驗。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)
▲遊客體驗親自採摘鮮蔬、動手烹煮晚餐留下難忘得經驗。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)

記者陳宗傑/屏東報導

台24線沿線部落具有豐富的人文、生態與工藝產業特色,而位於屏東縣境最北的霧台鄉,由於海拔平均高度在800公尺以上,因此午後的霧台經常雲霧繚繞,搭上新地標全國最高橋梁霧台谷川大橋,更有夢幻美景及特色風味美食,吸引遊客走進部落。

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▲伊拉社區vuvu們善於編織,各式各樣的籃子充滿亮彩成為亮點。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)        

沿台24線過谷川大橋後即由三地門鄉進入霧台鄉的第一個部落「伊拉」,茂管處在谷川遊憩區設置P4橋柱藝術裝置及彩繪、停車場及公廁等服務設施,遊憩區導覽員呂雅文說,伊拉是個只有25戶的小聚落,全社區平均60多歲的婦女們善於編織,但行動不便,因此發展出取材簡便的塑膠編織工藝,各式各樣的籃子充滿亮彩成為亮點,遊客還可造訪編織達人呂阿妹居家,唯一在家門前屋頂才有的獨特編織裝置藝術。

▲伊拉社區vuvu們善於編織,各式各樣的籃子充滿亮彩成為亮點。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)

▲伊拉部落編織達人呂阿妹居家,唯一在家門前屋頂才有的獨特編織裝置藝術。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)        

往上走到神山部落,除了相當知名的神山愛玉冰,茂管處今年度特別輔導神山部落族人自主研發各類體驗主題遊程,其中以動手做部落美食體驗最具特色;在這個主題遊程中,不但有族人帶領前往一一認識部落常見的食材及烹調方式,還能親自採摘鮮蔬、動手烹煮晚餐、部落特色工藝品DIY,晚上的星光時間還有神秘的部落傳說分享,讓遊客更深入體驗屬於魯凱族人特有的生活方式、傳統文化,更深入了解部落族人與自然環境共生共存的生活智慧,相信能讓參與的遊客留下難忘得經驗。

▲「神山部落、廚藝學校」主廚宋靜蕙覽返鄉開的第一間SaMa食堂。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)

「神山部落、廚藝學校」,這是神山社區今年主打的創新遊程,社區發展協會解說組長劉美英表示,目前規畫一、二日主題遊程,串連部落餐飲產業與民宿業者,也積極培訓在地導覽解說人才,期以深化在地旅遊服務內涵,提供遊客優質友善的旅遊服務,創造有感遊憩新體驗,進一步提昇當地的觀光產值。

▲遊客體驗親自採摘鮮蔬、動手烹煮晚餐留下難忘得經驗。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)

▲魯凱族的美食風味餐,其中特色的奇拿富則是必點。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)

負責廚藝學校主廚宋靜蕙,放棄在台北東區法國餐廳高薪,去年返鄉開SaMa食堂,主要提供魯凱族的美食風味餐,還有結合法式料理的養生套餐,參加遊程的遊客還可以穿上特製的魯凱族圍裙,與靜蕙主廚一起做晚餐,可以吃到純手工紅藜香腸、山芋丸、刺蔥烘蛋等道地原民美食喔。

▲神山山莊提供原住民料理餐點也能預約住宿露營。(圖/記者陳宗傑攝,2017.09.08)        

歡迎各地喜愛部落文化及美食的民眾踴躍報名參加,洽詢專線0912-136697神山社區發展協會劉小姐或至神山部落臉書查詢相關活動內容、谷川資訊站呂小姐 0930-016148。

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