▲彰化基督教醫院開辦「銀髮族健康購購班」,不僅讓銀髮族學習「健康吃」,更學習如何「健康購買」。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.11)
▲彰化基督教醫院開辦「銀髮族健康購購班」,不僅讓銀髮族學習「健康吃」,更學習如何「健康購買」。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.11)

彰化基督教醫院社區健康促進中心,為提升銀髮族的營養及健康飲食知能,分別於11日舉辦「銀髮族健康購購班」,由營養師、護理師陪同前往全聯福利中心進行健康採購教育,期望提升銀髮族長輩健康的知識、技能及態度,讓他們不僅學習「健康吃」,更學習如何「健康購買」,讓銀髮族的長輩吃的健康與幸福。


▲營養師陪同實地採買,讓銀髮族吃的健康與安心。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.11)

彰基社區健康促進中心主任劉晏孜醫師表示,舉辦「銀髮族健康購購班」活動目的,首先是讓長輩們外出購物,可以減少失智的風險,還能夠增加社交活動;其次,在購物的過程中,讓他們知道哪些食材比較新鮮、健康,哪些是適合自己咀嚼的,透過這樣的活動,不但增進朋友間的感情,也可以瞭解怎樣聰明的吃東西。


▲全聯福利中心提供舒適的場地,長輩們開心的選購新鮮、營養的食材。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.11)

劉晏孜指出,依據 1999至2000 年台灣地區老人營養暨健康變遷調查顯示,老人飲食營養知識欠佳與飲食禁忌多,對於各類食物需要認知偏低,因此在六大類食物(水果類、蔬菜類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類)攝取的均衡度明顯不足。


▲看著滿桌新鮮、營養、健康的食材,長輩們開心極了。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.11)

劉晏孜說,專家也警告,長期營養攝取不足,死亡風險可能倍增,認知機能也會下降,而且現在社會上的家庭形態有所改變,老人與子女同住的比例正逐年在下降,這也使得獨居老人日益增加,因為獨自用餐,每天煮三餐頗為耗時費事,所以熟菜、便當或冷凍食品的需求也就隨之升高。


▲看著滿桌新鮮、營養、健康的食材,長輩們開心極了。(圖/記者陳雅芳攝,2017.9.11)

彰基營養師許純嘉表示,多數的民眾都知道每一餐均衡飲食要有蔬菜、水果,在這方面都可以做的很好,此次陪同長輩們實地採買,讓他們在營養的課程中,瞭解並對照六大類食物均衡飲食,是否缺少了什麼,也讓他們更有心得。

對於銀髮族而言,與其大老遠跑去大型超市,倒不如在住家附近的小型超商、市場採買來得方便;因此,正確的健康選購,不但能提升飲食品質,而且吃的營養、吃的健康。