推廣中秋烤肉不長肉 全國漁會團圓禮盒開賣低碳健康過節

▲中華民國全國漁會總幹事林啟滄希望讓民眾能以平實的價格,方便購買到來源安全、有漁會掛保證的平價水產品。(圖/記者陳志仁攝,2017.09.18)
▲中華民國全國漁會總幹事林啟滄希望讓民眾能以平實的價格,方便購買到來源安全、有漁會掛保證的平價水產品。(圖/記者陳志仁攝,2017.09.18)

記者陳志仁/新北報導

中華民國全國漁會為推廣中秋烤肉不長肉、低碳健康鮮過中秋,今(18)日邀五星級飯店主廚邱兆毅以環保健康的野餐風為主題,示範多道微煙無直火烤肉的創意料理;並歡迎民眾到全國漁會的網路商城,選購當令尚青的國產優質鮮魚中秋團圓禮盒。

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中華民國全國漁會總幹事林啟滄指出,魚類蛋白質的含量高,富含維生素與礦物質,是一種高營養、低熱量,且容易消化、吸收的健康食材,多年來漁會持續推廣民眾秋節烤肉可改選熟化速度較快的安全水產,不僅少油脂、濃煙,也多健康和環保;同時為堅持提供最優質的新鮮水產品,更提出水產品「快速檢驗把關」、「ISO22000認證工廠」、「SGS檢驗合格」、「全程冷凍低溫配送」、「產品責任險2000萬」安全五大保證,確保原物料來源端的安全掌控。

林啟滄說,今年的文蛤、阿根廷魷魚漲五成,香魚、白蝦漲幅為三成,但為提供民眾中秋超值鮮魚不漲價的團圓小確幸,全國漁會特添購專業的低溫冷凍設備,提前收購大宗鮮魚貨源;同時今年更首度與北部農會超市、家樂福量販通路上架合作,希望讓更多民眾能以平實的價格,方便購買到來源安全、有漁會掛保證的平價水產品,過個安全百分百、健康又環保無負擔的中秋佳節,歡迎至全國漁會的網路商城(http://shop.rocnfa.org.tw/)選購。

邱兆毅建議,民眾團圓烤肉鮮魚的部分,可用粗鹽鹽烤大一點的魚種,烤熟後再去除整塊魚皮,不用過多的調味料,卻能吃出魚的鮮甜原味,而遠洋鮮捕、size比臉還大的阿根廷魷魚,可選擇以烤盤隔開炭火燒烤,再刷上特調的文旦果肉水果醬料,不僅能烤的安心,也吃得到嚼勁與香甜味十足的魷魚肉質口感;此外,可先將多種的海味丸煮湯,再將煮熟的丸子以竹籤和白蝦串在一起,再用電烤盤串烤一下,就可能同時完成湯品、料理輕鬆上桌的鮮味。

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AI倪珍報新聞