我是廣告 請繼續往下閱讀
埤頭「彰化肉圓大王」第2代老闆莊啟明，堅持製作忠實呈現美味的肉圓，還經常以肉圓做公益。莊啟明表示，4年前受到喜樂阿嬤的感召，決定每年都抽空到喜樂保育院進行「義炸」。為了將肉圓炸得金黃酥脆，他自備專業鍋具，每次約炸500顆；因此都要動員不少人力幫助。這次義炸前，鄰居吳學鴻夫婦也一起響應；他們覺得一起做公益、關懷弱勢很有意義。
▲500顆肉圓與院生們分享，散播出一股溫暖的力量。（圖／記者陳雅芳攝，2017.9.27）
莊啟明夫婦，頂著高溫將肉圓丟入油鍋，直到炸成1粒粒飽滿金黃透亮撈起時，大家已經是滿身大汗。這是「幸福的汗珠！」莊啟明說，炸肉圓雖然辛苦，但看到院生們開心的享用，感覺反而很幸福。
喜樂保育院院長林玉嫦表示，彰化肉圓大王的肉圓餡有加「愛」，莊啟明老闆多次來喜樂保育院義煮，平時店裡還提供「待用餐」讓需要的民眾免費享用，讓我們看見一顆肯付出、肯奉獻的愛心，也為現今社會增添一股溫暖的力量。
