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縣府表示,本土畜養的羊肉新鮮,肉質嫩口感佳,特別是深受國人喜愛的羊肉爐,各有各的秘方、不同料理方式,風味互異,但是萬變不離其宗,幾乎都是強調羊肉的溫補,對人體健康大有助益,雲林國產羊肉絕對是消費者最佳選擇。
縣府秘書長黃玉霜指出,今年雲林縣農業總產值高達新台幣777.5億元,約佔全國總產值15.1%,再度蟬聯為全國第一。藉此機會特別向全縣所有從事農林漁牧業的民眾致意,我們在農業首都的基礎上,帶領雲林縣邁向農業首都2.0,如今農業產值居冠,更加穩固雲林縣在農業的重要地位。
雲林縣肉品市場總經理李謀仁表示,雲林縣於民國77年開辦羊隻拍賣業務後,帶動全省羊肉爐風潮,也穩定國人對國產羊肉爐的喜愛度,目前每年拍賣交易量達2至3萬頭,是全國首創羊隻交易市場,旺季每星期二、五都吸引全國承銷人到場交易,提供全國羊肉爐的食材,成為台灣一大產業特色。
品嚐會特地邀請縣內林內羊肉爐、斗六日日旺羊肉爐、大埤日日興羊肉爐及北港台灣羊羊肉爐4家業者提供獨特料理,包括麻油炒羊肉、涼扮羊肝、白切三層肉、梅干扣羊肉、羊肉清湯、炒米粉等,精緻的羊肉料理色香味俱佳。
▲麻油炒羊肉色香味俱佳,天涼進補正當時。(圖/記者蘇榮泉翻攝,2017.09.29)
會中也特別致贈匾額給尚鼎羊庄陳文宗;供應人施建清、陳燈傳、賴金記、林伯丕、許蔡春花及承銷人張福田、林育德、岩錚憶、蔡振明、許坤模則獲頒感謝狀。