倫敦世界巧克力大賽 屏東可可站上國際舞台

▲屏東可可日前在倫敦世界巧克力大賽再傳捷報。 (圖/水保局台南分局提供,2017.10.18)
▲屏東可可日前在倫敦世界巧克力大賽再傳捷報。 (圖/水保局台南分局提供,2017.10.18)

記者黃文博/台南報導

屏東福灣莊園巧克力於2017世界巧克力大獎賽亞太區域賽5金2銀1銅的佳績,讓屏東可可豆、巧克力在國際賽事中逐漸嶄露頭角。其中獲得亞太區競賽評審團最佳商品大獎的「台灣五號62%可可碎巧克力」再於14日倫敦世界巧克力大賽總決賽中奪得銅牌佳績。   

我是廣告 請繼續往下閱讀
水保局台南分局表示,「台灣五號62%可可碎巧克力」係採用屏東在地可可農陳瑞光所種植的可可豆,將可可豆以Bean To Bar原豆研磨工法製作而成的黑巧克力,再加入烘烤後的台灣可可碎粒,增添多層次香氣與口感,散發酒香、堅果香、成熟熱帶水果酸香,餘韻優雅清爽。

台南分局表示,屏東種植可可至今大約10年,可可豆品質要追趕上國際間具有數百年可可發展歷史的國家,需要有相當大的企圖心與行動付出,因此,該分局今年度透過屏東可可跨域產業平台,協請相關農業發展單位進行可可田間栽培管理、安全生產推廣計畫及優良可可樹種嫁接繁殖技術導入計畫,協助促成屏東地區可可生產品質穩定,讓台灣在國際上成為優良可可的生產地。

我是廣告 請繼續往下閱讀
AI倪珍報新聞