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隨著清真產業逐步邁向國際市場，全球有約20億穆斯林教徒消費清真認證的食品；而不信奉伊斯蘭教的人則認為，認證過的產品是衛生、安全、純凈和健康的，也因此選擇halal產品。
家齊餐飲科表示，屬於東協之一的印尼就有超過2億的回教徒，自去年特別安排餐飲科的學生認識了解印尼的飲食文化，更邀請印尼餐廳經營者何詩莉小姐數度擔任講師，帶領家齊餐飲科學生實作體驗印尼傳統節慶用的薑黃飯塔，並逐一介紹清真認證在肉品處理及香料使用的細節。何小姐表示，清真認證相當嚴格，自己在經營餐廳時也非常審慎。
