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「翟九肉燥」首次參賽就於近3,000件參賽產品中，一舉拿下銀牌獎；老字號翟九山東麵食館始於新竹市錦華市場的小店鋪，肉燥乾麵是其最早的產品，創辦人翟久恕堅持「必須要把肉燥做的好吃。」為了讓出來的肉燥能夠好吃，所以很仔細嚴謹的挑選在地黑豬胛心肉，去皮剃筋，加上手工料理的蒜頭、香蔥，搭配手作麵條，不油不膩，仔細攪拌之後，滷肉湯汁與麵條完美融合，讓人一口接一口。
▲第二代翟保融接棒創新，在新竹縣竹北市開設風格時尚的分店。（圖／記者常似虎攝 , 2017.11.16）
目前，第二代翟保融接棒創新，希望將如此堅持而成就的好味道讓全台灣、甚至全世界都知道，第一步就是在新竹縣竹北市開設分店，並且研發方便的料理包禮盒，讓好吃的肉燥能夠分享給更多人；對翟九團隊而言，獲得2017世界食品品質評鑑大賞MONDE SELECTION銀牌獎是肯定，更是鞭策。在「翟九」竹北店，翟保融與團隊，除了打造了舒適質感的用餐環境，更使用無添加防腐劑，純天然釀造的油膏及醬油，讓大家真正享受到好吃、健康、安心的美食。
▲老字號麵館變身品牌公司，不變的是讓大家享受好吃、健康、安心美食的堅持。（圖／記者常似虎攝 , 2017.11.16）
同時在二樓規畫具備親子友善空間的「坦白說Cafe & Brunch」，將企業精神「用心、堅持」發揚，希望能具體實現「Devoted、Delicious、Delightful」的3D舒適空間。翟九團隊深知，唯有秉持著「傳承用心，持續堅持」的經營理念，認真做好每一道料理，才能穩固地基，才是讓食物、品牌，甚至是台灣可以大放異彩的本錢。
