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鄉長詹木根指出，今年米食推廣活動特別結合鄉內8大社區發展協會及6個村辦公處，利用各式米類材料製作精緻的米食，透過不同料理方式，將不同米食體驗帶給民眾。永靖鄉不僅是苗木故鄉，在地米糕、爌肉飯、紅豆湯圓、丸子湯和炒米苔目等美食也很有名，歡迎遊客到永靖享受美食。
詹木根表示，稻米為該鄉重要農產品，為推廣優質米食，與彰化縣政府共同舉辦米食推廣活動，讓廣大的消費者可以品嚐使用農產品所製作的美味可口料理。
▲爌肉飯、紅豆湯圓、丸子湯、炒米苔目等米食產品，讓大家大快朵頤。（圖／記者陳雅芳攝，2017.11.18）
詹木根指出，永靖鄉從2015年開始舉辦米食推廣活動，每年都帶給民眾不同的味蕾體驗，今年更是結合8大社區發展協會透過巧思把在地食材融入料理中，重新包裝傳統美食，盼能吸引更多的遊客來永靖觀光，帶動周邊產業。
米食推廣現場更安排港西村社區發展協會總幹事朱祐亮示範傳統的米糕製作，不僅將美味帶給大家，更透過完整的教學讓米食料理與民眾更加親近。這次米食製品裡除了米糕供民眾索取外，還提供爌肉飯、紅豆湯圓、丸子湯、炒米苔目等四項米食產品，讓大家大快朵頤，吃免驚。
