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彭余議員強調，竹東傳統市場有豐富多元的客家美食，要求縣府在規畫各類建設或活動時，應將客家美食的元素納入，傳承客家文化；對於邱縣長上任以來，建設瑞峰隧道、推動上館國小活動中心及竹東生命園區，彭余美玲表示肯定，也期待透過各項建設，讓竹東鎮繁榮發展，呈現新風貌。
對於竹東台泥重劃區正在規畫的客家音樂村，僅有原住民工坊的規畫，無相關客家文化元素，彭余議員責成交通旅遊處，結合社區資源，將竹東客家美食文化納入；交通旅遊處長李銷桂表示，目前客家音樂村正在規畫中，會將客家美食及文化納入整體規畫中。
▲縣議員彭余美玲（左）質詢環保局長黃士漢（右）地方鄉親關心的垃圾處理問題。（圖／記者常似虎翻攝 , 2017.11.20）
今（106）年初新竹縣調整八項社會福利政策，彭余美玲為鄉親發聲質詢，要求縣府財政予許的情況下，回復兒童營養午餐的供應，減低民眾的負擔，對於弱勢長者給予完善的照護；針對彭余與民眾咸感關心的垃圾處理問題，環保局長黃士漢表示，目前鄰近縣市的焚化爐歲修都快完成，將協調調整垃圾焚化量，並以落實資源回收，推廣垃圾減量作為因應。
竹東台泥重劃區道路規畫、竹東林務局宿舍設定地上權相關政策，彭余議員也要求縣府國際產業發展處、財政處應廣納各方意見，妥善規畫處理；另外，對於竹東動漫園區西側建置情形，彭余議員要求文化局應納入客家元素，在推動建設的同時，更應考量如何永續經營，讓客家文化傳承下去。
