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張學良說，他家的水稻梯田，也在民國70年左右休耕；10年前重拾從前跟著父親務農的身手，將這些水梯田改種有機茭白筍，上班時間當人民保母，下班時間則種有機蔬果守護生態，「看著農作物慢慢長大，真的很抒壓」！
從張學良的笑容中，可看出對有機農作的熱愛；張學良退休後在農業局的輔導下取得有機驗證，也嘗試種植更多種蔬果，自產自銷給親友熟客，除了0.2公頃的茭白筍外，還有韭菜、珍珠菜、火龍果和白葡萄柚等等。
瑞芳地區農會理事長林文義表示，雙溪的有機茭白筍成長期較長，通常是3到4月種，8到11月收成，雖然大小不大，但較結實且鮮甜；由於不噴農藥不用化肥，水田中直接可見小魚小蝦悠游於一叢叢茭白筍之間，往水裡找甚至還能發現田螺和鱔魚，可說是第二道「天然」有機驗證。
農業局指出，為鼓勵青年返鄉加入有機生產，活絡有機生產力，提供包含租地、驗證、有機肥料、機械以及溫室設施補助，減輕農友負擔！此外，也提供包含小農鮮鋪、農夫市集等銷售通路，讓農友生產後可以穩定銷售，鼓勵大家共同支持有機農業，一起做有機護土地。
