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▲環科大選手摘得1金8銀7銅6佳作，成績斐然，受到環球科大許淑敏董事長及陳益興校長當場讚許。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.11.26）
環球科技大學餐飲廚藝系系主任劉禧賢表示，每一位獲得榮譽的同學都付出十足的用心與努力。特別要提出本次大專院校日式刀工暨料理雙人賽，在評審決定這項比賽金牌從缺，而榮獲最高榮譽銀牌的羅國瑋同學，也和另一位張宇華獲得best tobest第三名，距刀王之王僅一步之遙。
羅國瑋就讀達德工商時，在高職老師和環球科大廚藝系老師的循循善誘中，找到努力的方向，從幾乎是自我放棄的孩子，在環球科大廚藝系努力學習專業，並獲得「學海築夢」的機會，赴澳洲諾拉市研習87天，更開拓了眼界及堅定了志向，返校後更努力學習，終於有所成就，實在非常欣慰且與有榮焉，也見證了教育的重要性。
▲蔬果雕刻現場製作青年廚師組雙人賽金牌劉峰銘、楊竣傑。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.11.26）
主任劉禧賢表示，本次賽事由2013年舉辦至今，獲得國內外選手的熱烈認同與參與，今年更是因為已晉級為國際賽事，在開始報名後第2天高職組已經額滿且競爭激烈。今年與往年相同，邀請到世界廚師協會成員組成優質的評審團，並由世界廚師協會亞太地區主席張志騰與會指導，由新加坡的Willment Leong 擔任總評審長。競賽中同時有來自香港、馬來西亞、德國、英國、澳洲、新加坡、泰國、韓國、美國等WACS國際評審，擔任各分組評審，追求國際性與公平性。
▲弘櫻館的林承孝、王建智榮獲best to best刀王之王。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.11.26）
大會依預賽與決賽兩項分數加總，得分最高者，即為Best of the Best刀王之王，除頒贈獎座外，並由台灣精品刀具企業贈送十把專業刀具；因為有如此吸引人之條件，讓參賽選手各個摩拳擦掌勢在必得，展現廚藝刀工之精粹與優美，世界唯一、台灣第一的國際刀工廚藝近在眼前。
