▲農業局表示,「惜食分享餐廳」自11月底開始,舉辦惜食系列的活動,帶領民眾利用蔬果的格外品。(圖/新北市政府農業局提供)
▲農業局表示,「惜食分享餐廳」自11月底開始,舉辦惜食系列的活動,帶領民眾利用蔬果的格外品。(圖/新北市政府農業局提供)

新北市政府23、24日的下午2點到6點,在板橋車站的站前廣場舉辦第3屆耶誕惜食分享節,詳情可至新北惜食分享網查詢。新北市政府農業局表示,格外品不一定只能在垃圾桶的角落哭泣,只要用點心,格外品也能化作餐桌上的美味餐點!

農業局指出,第3屆的耶誕惜食分享節,以「豐盛食」、「保存食」、「友善食」、「採集食」4大主題為軸,全面性探討與推廣惜食的理念。為醞釀這場的盛宴,「惜食分享餐廳」自11月底開始,特舉辦惜食系列的活動,包括邀原粹蔬食作創辦人柯詩語、簡鉉堼,帶領民眾利用蔬果的格外品,及平常會被視為廢棄物或堆肥的「豆渣」,製作惜食的料理。

新北惜食分享網就是為拯救這些價值與一般食材同樣的格外品或過盛食材,「惜食分享餐廳」的計畫,更是搶救有機、友善的蔬果格外品,讓友善土地與惜食的觀念一起激盪、起舞;此外,9日還有一場「友善食+ 採集食」的活動,民眾可蒐尋FB的「惜食分享餐廳」報名,而想瞭解更多惜食秘技的民眾,可上新北惜食分享網查詢,也歡迎民眾參加23、24日的2017耶誕惜食分享節。