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▲前花蓮文創園區執行長傅廷暐以自身經驗,針對花蓮特有的個性,闡述「一區、二化、三生、四藝、五感及六覺」。(圖/記者鄭志宏攝,2017.12.12)
旅遊美食專欄作家姚舜分享三十年觀察經驗,點出重點,以「無中生有,小題大作」為前提,要讓看起來沒什麼東西,要搞成大東西,他指出,3C(Content、Commercial、Communication)很重要,建立內容資料庫,用說故事的方法,跟世界溝通,產品商業化。全球美食趨勢,從產地到餐桌,從食材供應鏈找到機會,使用在地食材不是口號,觀光行銷很重要的主軸是「旅遊體驗」,就是體驗經濟,從食材生產過程中發展體驗經濟。
▲旅遊美食專欄作家姚舜分享三十年觀察經驗,點出重點,以「無中生有,小題大作」為前提,指出花蓮觀光困境。(圖/記者鄭志宏攝,2017.12.12)
姚舜強調,花蓮要立刻找出世界唯一或第一的產品,透過產品包裝的行銷手法,讓產品快速被看見,區隔出產品差異化。他舉例,花蓮農特產品很多,加工成商品後有無限可能,特殊且有特色的產品,像是全台唯一自釀啤酒體驗的東豐拾穗農場,就是一個從觀光行銷到美食行銷很成功的例子。
花蓮的觀光困境,面臨的不只是遊客減少這個單一層面,在大環境的趨使下,所有產業都受到不小的影響,不少旅宿業者及餐飲業者都前來聆聽,希望可以在活動中找到未來營運的新思維。