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▲業者用食材本身油質及水分作為食材天然獨特調味品，獨創無油料理方式，並有多種的鍋物可讓消費者選擇，打破以往一鍋共食的觀念，打造一人一鍋火烤兩吃創意料理。（圖／記者宋德威攝 , 2017.12.12）
▲「暖心」鍋物，火烤兩吃讓饕客超滿足。（圖／記者謝志昇攝 , 2017.12.12）
▲一般韓式料理在饕客的印象中，口味屬偏辣，在這嚐到的所有菜色，完整的保留了正統韓式風味。（圖／記者謝志昇攝 , 2017.12.12）
在台灣已經開業多年的韓式食館結合異國風格的鍋物，獨創鍋物與烤肉「雙劍合璧」的吃法，是無論任何季節，都值得一再到訪的名店。52年次的餐廳業者林震表示，主要推出一鍋火烤兩吃，不僅份量多，食材配料也相當豐富，招牌必點海鮮煎餅及年糕炸雞，都是吮指的好味道，獨享個人餐，一鍋也能滿足飽食。
▲使用無塗料的特製鍋特性，不怕夾子刮且導熱快，因底下沒塗油也沒有加水，靠加熱讓食材裡自然的水份被逼出來。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.12.12）
談到多年的經營理念，林震說，選擇在南台灣高雄開業，最大目的不是賺錢，是希望能夠在自己能力範圍內，對社會做一點回饋；他認為，現代人常常工作壓力大，造成不當的生活飲食習慣正是損害健康的原因之一，應該常常自我覺察身體狀態的好習慣，才是維持健康的根本之道，當然，多食用無油料理也能更健康。
▲「海鮮煎餅」，滿滿的海鮮配料，且外表煎得香脆酥，且不顯油。每口都能吃到蝦子、花枝等配料。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.12.12）
▲經營餐飲業多年經驗的林震（右）堅持最韓式道地的手法呈現；依舊秉持口味不變質，創新了韓式烤肉與日式火鍋的結合。（圖／記者宋德威攝 , 2017.12.12）
▲辣炒年糕。（圖／記者蔡坤霖攝 , 2017.12.12）
一般韓式料理在饕客的印象中，口味屬偏辣，在這嚐到的所有菜色，完整的保留了正統韓式風味，卻不辣喉，而是種溫潤的辣味與香氣在口中充斥。林震指出，近年來國人飲食文化開始提升，關於食安健康已漸漸成為一種全民共識；在這裡，健康為首，用食材本身油質及水份作為食材天然獨特調味品，獨創無油料理方式，並有多種的鍋物可讓消費者選擇，打破以往一鍋共食的觀念，打造一人一鍋火烤兩吃創意料理。
▲人蔘雞鍋。（圖／記者蔡坤霖攝 , 2017.12.12）
業者主打獨家新創燒肉火烤兩吃，提供高達20多種鍋物可選擇，相較於其它韓式而言，選擇與用料都相當用心豐富，最特別的依舊是它無油料理、不用重組肉的食材特色，減輕了消費者的飲食負擔，但用料實在依舊美味，期待與您一同歡慶每個佳節時刻。
