我是廣告 請繼續往下閱讀
▲ceres法式餐廳的雙胞胎主廚，廚藝精湛，上桌的每一道佳餚，擺盤精緻得讓人捨不得入口。（圖／記者金武鳳攝 , 2017.12.14）
Ceres法式餐館，環境簡約雅緻，由雙胞胎主廚阿國、小隆兄弟檔掌廚。兩兄弟入行十年，是台中難得一見的雙胞胎年輕主廚。由於家裡經營饅頭包子店，他們從小就接觸廚藝。對西餐充滿熱情的哥哥阿國，曾經任職台北知名法式餐廳「態芮」、「ABU」以及台中「法森」餐廳。為了讓料理更上一層樓，兄弟倆曾一起到日本東京MARKT法式餐館實習兩個月，時間不長，卻讓兩人見識到日本人對法國菜的堅持及嚴謹態度。
「日本主廚很多料理、配菜或醬汁都是當天現做，以保持食材新鮮度，而且是等到接近供餐時才開始製做，這對餐廳的上菜流程造成很大的時間壓力及考驗。」主廚阿國這麼說。他表示，日本主廚對料理新鮮度的追求近乎完美，因此在「Ceres」他也秉持相同的態度來烹製每一道美食。
▲耶誕節餐桌上不一定要吃火雞，ceres採用在地烏骨雞一樣能上得了檯面，做出挑逗味蕾的美食。（圖／記者金武鳳攝 , 2017.12.14）
針對即將到來的耶誕節，「Ceres」推出富有特色的法式耶誕跨年大餐，以在地食材入菜，這是近年來國際餐飲的流行趨勢。兄弟倆在製做料理時，採用很多台灣在地食材如烏骨雞、洛神花、馬告、關山米等，讓法式料理融合台灣在地元素，口感清爽不鹹膩，但精雕細琢的擺盤，則美得像幅彩繪畫，讓客人都捨不得動筷子。
另外，首推的微型尾牙包場服務，只要餐價滿三萬元、人數不超過四十二人、每人低消在1,380元以上就可以包場。如果是家族聚餐，即使人數只有十多人，只要餐價滿三萬元，一樣可以享受量身訂作法式套餐的包場服務，是尾牙或喝春酒另一種選擇。
