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該名員工詳述事發當生的情況，表示大家都在緊急逃生，餐廳店長卻要求員工必須留下來收拾，還要幫大家打下班卡，是一直到消防人員發現他們，才將人強制撤離。該員工還表示：「老闆第一句話是問說客人買單了沒？（而）不是問我們有沒有怎麼樣，叫我們繼續收東西，真的什麼（萬一）吸濃煙吸太多還是怎麼樣，他要怎麼負責？」
針對餐廳失火，卻被要求留下來收拾和打卡，無法馬上緊急逃生一事，該員工憤怒地表示：「沒有一個老闆會叫員工繼續收東西，真的太離譜！」
據了解，當晚台北市消防局在9時7分接獲報案，即立即出動前往救災，經全力搶救後，於9時31分撲滅火勢。但在9時29分的時候，警消人員卻在9樓發現還有民眾在樓上。換言之，員工明明可以先逃生，卻幾乎全程都待在樓上。
針對這些指控，該餐廳店長坦承有要大家先不要走，但不可能不重視火警，「並沒有禁止任何員工不能離開，我只是覺得危險不知道在哪裡，我只是說『還不要、還沒有』，還沒有到緊急逃生那個地步。」並強調如果因此判斷錯誤，後果恐不堪設想。
