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12組30位選手經初賽書面說菜、一百多件作品中脫穎而出，分為一般組與專業組各6組參與決賽，在短短一個半小時裡，選手發揮廚藝，將水上鄉的蓮子、蓮藕、番茄、稻米、玉米等等在地食材，料理成一道道色香味俱全的美味便當，令人脾胃大開。
▲水上鄉農會組隊參加決賽，在地蓮子、蓮藕都入菜，榮獲一般組第二名。（圖／記者邱嘉琪攝 , 2017.12.23）
經過評審細心評比，分別由專業組小跟班，作品名稱「星福」、一般組山水隊，作品名稱「阿嬤的古早味料理」獲得第一名。評審稻江科技大學餐飲管理學系講師劉介煇表示，評分主要著重顏色及口味的搭配，因為便當的菜要好才有辦法把飯吃完，如果菜沒有經過調味或是川燙、生冷的東西放上去，搭配米飯其實是吃不下的，並強調，以便當來講，不適合有太多手工的製作，以口味好為主，才得以量產銷售。
▲一般組第一名：山水隊「阿嬤的古早味料理」。（圖／記者邱嘉琪攝 , 2017.12.23）
評審弘光科技大學餐飲管理學系教授鄭錦慶指出，專業組的便當料理，口味上比一般組略勝一籌，專業組的手工不會很繁雜，烹飪的技巧掌握得非常好，十分入味，獲得評審團的喜愛。同時也納入量產成本的考量，最後專業組由小跟班「星福」奪冠。
▲專業組第一名：小跟班「星福」。（圖／記者邱嘉琪攝 , 2017.12.23）
主辦嘉義縣政府經濟發展處柯凱譯科長表示，決賽拿第一名的菜單，將結合2018台灣燈會供團膳使用參考，期望透過廚師們的巧思與手藝，讓國內外遊客品嚐到美味的在地食材，創造好食、好玩的嘉義印象。水上鄉長劉敬祥對選手的表現亦驚豔不已，指出五色便當不推可惜，在成本控制下，加上包裝盒再換個裝，期望能量產銷售，打響水上鄉優質便當名號。
