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南華大學校長林聰明表示，南華校地面積63公頃，綠覆率75.76%，擁有得天獨厚的綠色校園，素有「森林大學」之美稱。有鑑於地球暖化日益嚴重，長期以來積極推動減能減碳，並落實資源回收、廚餘與落葉堆肥及雨水回收再利用等節能節水措施，資源回收率達49.7%。此外，更推動環境教育，每年由通識中心開設51門多元化的環境教育課程之外，亦爭取教育部補助氣候變遷調適計畫，規畫一系列的講座、體驗活動、戶外學習等環境教育活動，更辦理相關培訓課程，包含低碳飲食校園蔬食推廣、校園減塑活動等，致力打造「低碳排放校園」。
南華大學自2016年起開始推動餐廳內禁止使用一次性容器餐具，師生必須自備餐具，也將推動全校禁用塑膠袋。同時，亦秉持「從農場到餐桌」（from farm to fork）之理念，協助大林鎮成為慢活城市；輔導鄰近農民生產無毒米及各式農糧產品，期望於五年內，南華大學師生90%以上所需食物，都可以由校內農場及鄰近的契作有機農場供應，徹底降低食物里程，預計在2026年達到碳平衡（零碳排放）校園之目標，屆時校內運作所需能源將自給自足，並藉由太陽能發電供應電力；發電區底下亦將規劃有機農園，生產菇類及耐蔭蔬菜；另闢有機農場輔導校園附近的農民，契作生產有機農糧供應校內師生食用，以達成能源及食物自給自足的初步永續目標。
南華大學除了再度蟬聯世界綠色大學百大外，日前也獲得企業永續「金獎」及企業綜合績效獎，以及獲行政院頒發「國家永續發展獎」之殊榮，該校將持續以「生命教育、智慧創新、環境永續、三好校園」為發展重點，並透過積極行動、愛護環境、降低碳排放，致力成為世界級的綠色大學典範。
