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「飯春花」大多用於過年期間的供桌之上，跟據每家每戶的習慣不同，有些會插在裝於碗中白飯上，有些則插於甜粿、發糕之上，且多以偶數為主，主要是象徵吉祥，所以要雙雙對對。
台語的「春」發音與「剩」相同，所以「飯春花」的意思就是「年年有餘」、「歲歲有餘糧」、「飯多的吃不完」，希望神明與祖先保佑來年也可以衣食無憂。
有些人家也會自己製作簡單的「飯春花」，只要剪一小塊紅紙，在紙上用毛筆寫個「春」字，黏在塊子或細竹棍上就完成了。
參考資料
《台灣民俗》，吳瀛濤
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