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年節吃鍋只能選擇排骨、雞湯底的白鍋,麻辣湯底的紅鍋自然不可碰,美味鍋物當前,舉凡各類海鮮、海帶等,都應忌口,螃蟹屬性過寒絕對禁食,蝦也不碰,魚類可酌量少食;另豬雞鴨肉可食、牛羊肉不可碰;火鍋湯普林過高,絕不能喝。生冷飲食如生菜沙拉或退冰飲料也應避免,煮熟青菜、豆腐則無禁忌;沙茶醬料以和風醬取代,蔥薑蒜不忌;酒類禁飲,熱咖啡、紅茶、烏龍茶和普洱一天一杯,但生茶屬性的綠茶則應避免。
天冷進補在所難免,鄭愛蓮表示,藥膳鍋內藥材屬性溫和則可食用,如藥膳排骨或黃耆、當歸、人參、紅棗和枸杞等當湯底的補湯,但燥熱或添加酒類的十全大補湯、薑母鴨、麻油雞和燒酒雞、羊肉爐等則絕對禁止。至於烹調方式,豬雞可選擇紅燒、燉滷和白切,油炸和燒烤不可,否則一旦皮膚病發,搔癢難耐抓出傷口,不慎導致感染,恐使病症加重。
過年應景的零嘴、水果也須有所節制,油炸點心和堅果、花生都應少量食用,2、3顆解饞即可;冬季當令的水果如柿子,中醫認為比較易過敏,不能食用;夏天則有西瓜和芒果應忌口,其他如對奇異果、草莓、鳳梨等花果類水果有過敏反應,也應避之。蘋果一天至多一顆,生食橘子過冷,建議撒少許鹽烤或蒸熟食用,具止咳化痰之效。
皮膚病患除飲食應節制,天寒溼氣重也常易使皮膚毛孔過度收縮,導致油脂缺乏、搔癢嚴重。鄭愛蓮提醒,皮膚病患擦完外用中藥後,可塗抹薄層凡士林或綿羊霜保護,出外時可開除溼機或冷氣讓室內去溼、乾燥,皆有助於病情的改善。