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▲彰化市元清觀舉行「天公生-送青菜」活動，市長邱建富、市民代表楊富鈞等人發送紫色花椰菜、紅蘿蔔（菜頭）等特色冬季蔬菜，吸引爆滿人潮排隊領取，現場水洩不通。（圖／記者陳雅芳攝，2018.02.24）
▲彰化市元清觀舉行「天公生-送青菜」活動，市長邱建富發送紫色花椰菜、紅蘿蔔（菜頭）等特色冬季蔬菜。（圖／記者陳雅芳攝，2018.02.24）
為了讓廣大市民及外地遊客認識彰化市特有的「紫色與佛塔形花椰菜」，以及其他如芥蘭菜、茴香與紅蘿蔔（菜頭）等特色冬季蔬菜，同時行銷彰化市通過吉園圃認證的精緻蔬菜，市公所也特別選在天公生當天的上午10點起，於元清觀前舉辦「天公生送青菜」活動，民眾大排長龍，蔚為盛況。
▲彰化市元清觀舉行「天公生-送青菜」活動，市長邱建富、市民代表楊富鈞等人發送紫色花椰菜、紅蘿蔔（菜頭）等特色冬季蔬菜，吸引爆滿人潮排隊領取，現場水洩不通。（圖／記者陳雅芳攝，2018.02.24）
元清觀「天公生送青菜」活動，準備了包括紫花椰、綠花椰、芥藍、紅菜頭等2000份青菜，由市長邱建富、市民代表楊富鈞等人發送，吸引爆滿人潮排隊領取，人龍從民生路一路排到陳稜路，邱建富還不時順口溜說：「拿到青菜，吃平安又討到吉利，保佑工作順遂、生意興旺、賺大錢！」拿到蔬菜的民眾高興心情全寫在臉上。
▲彰化市元清觀舉行「天公生-送青菜」活動，市長邱建富發送紫色花椰菜、紅蘿蔔（菜頭）等特色冬季蔬菜。（圖／記者陳雅芳攝，2018.02.24）
元清觀管理人、彰化市長邱建富表示，今年準備2000份的彰化蔬菜產銷班種植的青菜，包括紫色花椰菜、紅皮蘿蔔、芥藍菜等，吸引大批信徒排隊，希望大家吃到玉皇大帝送的青菜，都能夠平安順利，也希望藉機推廣彰化市的蔬菜。
紫色花椰菜種植鼻祖-彰化市蔬菜產銷班第一班班長葉榮昌表示，紫色花椰菜不同於一般市面上常見的白色花椰菜，更富涵大量的花青素以及維生素A、B1、B2、C，在烹煮方式上，依照農委會農試所建議，喜愛清淡口味的消費者，水煮45秒即可食用，這樣才能保持花色，或者是加一點水微波3分鐘，也可清蒸後涼拌沙拉。
▲彰化市元清觀舉行「天公生-送青菜」活動，市長邱建富、市民代表楊富鈞等人發送紫色花椰菜、紅蘿蔔（菜頭）等特色冬季蔬菜，吸引爆滿人潮排隊領取，現場水洩不通。（圖／記者陳雅芳攝，2018.02.24）
而如果想要不同口感，也可嘗試快炒、油炸等料理方式，由於花青素的特色為不容易溶於油脂中，因此不必擔心營養會流失；不過，由於紫色花椰菜的花球蕾粒細密，若煮湯將使紫花椰菜全部散掉，打撈不易。
