▲湯圓熱量高，減少負擔應適量食用。（圖／聖馬爾定醫院提供 , 2018.03.01）
記者吳晉輝／嘉義報導
東方人習慣在元宵節吃湯圓應景，祈求新的一年能圓滿順遂。湯圓屬糯米製品熱量高，不僅小孩、老人食用時要注意不可囫圇吞棗，少部分的民眾在食用時也要多注意。包餡湯圓4顆熱量就等於一碗白飯，加上糖度高的湯底，一碗圓滾滾的湯圓吃下肚，肚子也可能會跟著圓滾滾。小孩吃東西快、長輩吞嚥功能差，建議切小塊、陪同食用。
天主教聖馬爾定醫院營養室侯玟伊主任提醒民眾，想要享受美味湯圓，除了適量食用外，在享用湯圓時，可以減少澱粉類（糯米粉） 的攝取，亦可嘗試加入天然食材如「地瓜、南瓜、山藥、胡蘿蔔」等蒸熟後，加入糯米澱粉製的湯圓中，除減少原糯米中含高量不容易消化的枝鏈澱粉，減少腸胃不適及高年齡長者消化道的負擔外，另可增加天然植化素、維生素及礦物質等營養素；另更換較無負擔的湯底，如用天然水果切丁取代砂糖。另外亦可使用天然食材白木耳增加飽食的口感。
鹹湯圓也是大眾的愛好口味之一，營養師建議，可放少點鹽巴做調味、減少高熱量的油蔥酥，另外加入蔬菜、茼蒿、葉菜類蔬菜或菇類增加纖維，以蔬菜高湯調味便可享用美味的又無負擔的元宵湯圓。
以往常遇到小孩子吃東西太快和吞嚥功能不好的長輩，吃湯圓時未切小塊食用，導致噎住就醫急救，延誤第一時間有憾事發生，因此民眾家中如果有孩童及咀嚼能力不佳的長輩，應避免進食，以免噎住，如果想吃也建議將湯圓切小塊、細嚼慢嚥、陪同食用。
