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新丁粄的由來是早期農業社會時，務農的客家先民都會希望家中能多添「男丁」，增加勞動人口，便會到廟宇向伯公（客家人的土地公）祈求添丁，這就是俗稱的「出丁」風俗。若家中順利添丁便會在元宵節時，以糯米製成「紅粄」當成供品到廟裡酬謝伯公，因此紅粄又稱為「新丁粄」。
在東勢山城一帶，每到元宵節，過去一年家中有新生兒誕生的便會全家總動員製作「新丁粄」，現在社會男女平權觀念已普及，新生兒不論男女家中皆會製作新丁粄酬謝神明，男生的新丁粄為紅色、女生的新丁粄為粉桃紅色，酬謝神明之餘也祈求神明能庇佑小孩健康長大。
「新丁粄」還衍生出了元宵節「鬪粄」的文化，每年家家戶戶製作的新丁粄眾多、在神明面前一字排開，婆婆媽媽們為了面子，新丁粄越做越大、越做越精美，後來更乾脆辦起了「鬪粄」比賽，每年分成個人組、團體組較勁，請來專業評審，選出色香味俱全的新丁粄，獲得第一名的參賽者還能得到獎金，也為新丁粄節增添刺激感。
活動還規劃了好幾個攤位由在地志工教遊客、小朋友體驗製作新丁粄，從第一道步驟細心解說、指導至最後送入蒸籠。讓現場小朋友瞭解新丁粄的由來也能手作體驗，雖然小朋友做的新丁粄有點歪七扭八，但看在現場志工和大人們眼中都覺得好可愛。
新丁粄節活動期間，東勢廟宇可說是總動員，每間廟依據主神性質設計了不同的活動，像是求子儀式、求文昌儀式、丟炮城等等……為期三天的新丁粄節活動相當多元，遊客們遊走於各大廟宇除了可參觀不同的儀式外，也能更深入認識東勢在地廟宇。
此外，活動期間更有東勢、石岡、新社一帶的媽媽教室成果發表，以及明華園劇團、苗栗榮興客家採茶劇團的精彩劇目演出，週六早上更有精彩的踩街遊行、晚上則有抽獎活動，讓山城整整三天熱鬧不打烊！
以前在祭拜完伯公後便會將新丁粄分發給鄰居、親友，分享添丁的喜悅，也延續了農曆新年的歡樂春節氣氛。這個美好的傳統在新丁粄節依然延續下去，在每天下午活動會場皆會分送新丁粄、米糕給每一位參加的遊客，便是希望每一位來參加新丁粄節的人都可以感染到喜悅，也將神明的庇佑、賜福傳給每一位參加者。
新丁粄節從2/27即陸陸續續舉辦活動，直到3/4，想要感染一下客家山城魅力、添丁喜氣的加快腳步，別錯過今天的晚會和明天的精彩活動囉！如果錯過了，明年請早喔！快點擊下方影片一起看看火熱的現場吧！
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