翻轉岡山眷村餐桌文化 高苑科大舉辦百道眷村菜饗宴活動
▲高苑科技大學觀光事業管理系翻轉岡山眷村餐桌文化，舉辦百道眷村菜饗宴活動。(圖／記者黃守作攝，2018.03.13)
記者黃守作／高雄報導
高苑科技大學觀光事業管理系於今（13）日上午，在岡山區勵志新城乙區活動中心，舉辦百道眷村菜饗宴活動，以翻轉岡山眷村餐桌文化。系主任胡承楷表示，該系執行教育部大學社會責任計畫，結合岡山空軍眷村勵志新城甲乙兩區，舉辦此一百道眷村菜饗宴活動。
活動中，由計畫夥伴筧橋社區發展協會理事長周春芳、總幹事蘇立志說明眷村菜的由來、種類，以及眷村小故事分享等，在專業又溫馨的氣氛中揭開眷村菜饗宴活動。
胡承楷指出，該社會責任計畫夥伴岡山區公所、岡山眷村文化協會、航空教育展示館、岡大匯館等均參與此一盛會，並在餐會中相互交流眷村菜的文化、傳承、永續等相關意見，也與居民互動交流，反應熱烈。
胡承楷說，百道眷村菜是由勵志新城甲乙兩區住戶烹煮提供，每戶提供1至2道具有特色的眷村菜，包括甜燒白、衝菜、椒麻雞、貓耳朵炒麵、怪味雞、南乳扣肉、炒酸豇豆、回鍋肉、磨雞等別具風味的眷村家常菜，讓會場充滿色香味的濃厚眷村風情。
